Locandina evento
6 maggio 2026 – Per riflettere sul rapporto tra alimentazione, salute e stile di vita alla luce delle più recenti evidenze scientifiche e delle trasformazioni culturali
Negli ultimi cento anni, la Scienza della Nutrizione ha compiuto progressi straordinari, offrendo strumenti sempre più raffinati per comprendere il legame tra alimentazione e salute. Tuttavia, a questi avanzamenti non è sempre corrisposta una diffusione altrettanto efficace di comportamenti alimentari corretti.
Le cause sono molteplici e interconnesse: difficoltà nell’acquisizione e nell’applicazione di conoscenze nutrizionali affidabili; contesti ambientali che non favoriscono scelte consapevoli; influenze psicologiche, emotive e socio-culturali; diffusione di modelli dietetici squilibrati e alimenti di scarsa qualità nutrizionale. A ciò si aggiungono spesso comunicazioni contraddittorie o fuorvianti, che promuovono regimi estremi o aspettative irrealistiche legate all’immagine corporea.
Anche modelli scientificamente validati, come la dieta mediterranea, sono talvolta oggetto di interpretazioni distorte, influenzate da visioni ideologiche o semplificazioni eccessive. In questo scenario, diventa sempre più necessario promuovere una cultura alimentare equilibrata, che sappia coniugare salute, gusto e qualità della vita. Con questo obiettivo, Fondazione Invernizzi ha promosso l’incontro “Mangiare con gusto, mangiare il giusto”, un’occasione di confronto aperto e multidisciplinare per approfondire il corretto approccio al cibo: “giusto” perché orientato alla tutela della salute, nel breve e nel lungo periodo, ma anche capace di valorizzare il piacere del mangiare e la dimensione conviviale.
